12月16日のDAIGOも台所では、ピリうま！ジンジャースープの作り方を教えてくれました。
ピリうま！ジンジャースープのレシピ
たっぷりのしょうがとパプリカパウダー、にんにくを使った、ピリッとスパイシーで体が温まるスープです。チキンブイヨンとベーコンの旨味が溶け出し、溶き卵で仕上げることでまろやかさが加わります。
📝 材料（2人分）
＜主要具材＞
- しょうが: 50g
- 玉ねぎ: 50g
- ブラウンマッシュルーム: 50g
- バゲット: 30g
- ベーコン: 30g
- 卵: 1個
＜調味料・その他＞
- バージンオリーブ油: 大さじ2
- にんにく（みじん切り）: 小さじ2
- パプリカパウダー: 小さじ2
- チキンブイヨン: 600ml
- 塩: 小さじ1/3
- 黒こしょう（粗びき）: 適量
- イタリアンパセリ（みじん切り）: 小さじ1
👨🍳 作り方
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【具材のカット】
しょうがは皮をむき、せん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、ブラウンマッシュルームは半分に切って3mm幅に切る。ベーコンは5mm幅に切り、バゲットは1cmの角切りにする。 -
【香味野菜を炒める】
鍋にバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れ、弱火で薄く色づくまで焦がさないように炒める。 -
【具材を加える】
(2)に玉ねぎ、しょうがを加えてしんなりするまで中火で炒め、ベーコン、マッシュルームを加えてサッと炒め、パプリカパウダーを加える。 -
【煮込む】
(3)にチキンブイヨン、バゲットを加え、塩、黒こしょうをして沸騰させ、中火で5〜6分煮込む。 -
【仕上げ】
卵を溶いて(4)に加え、火を止めて器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りを振ったら完成。
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