12月1日のよ～いドンでは、ミルクボーイのおせっかいごはんで、鶏と白菜のごちそうステーキの作り方を教えてくれた。
ジューシー鶏肉の白菜ステーキのレシピ
鶏もも肉と白菜を香ばしく焼き蒸しにし、砂糖とポン酢をベースにパッションフルーツ入りヨーグルトを加えた、甘酸っぱくフルーティーなソースでいただく創作ステーキです。
📝 材料（4人分）
＜主材料＞
- 鶏もも角切り肉: 450g
- 白菜: 1/2個
＜調味料・衣＞
- 塩: 適量
- 粉コショウ: 適量
- 小麦粉: 適量
- オリーブオイル: 適量
＜ソース＞
- 水: 100cc
- 砂糖: 大さじ3
- ポン酢: 大さじ6
- パッションフルーツ入りヨーグルト: 大さじ2
👨🍳 作り方
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【鶏肉の下準備】
鶏肉に塩こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。 -
【焼く・蒸す】
オリーブオイルをひいたフライパンで鶏肉を焼く。鶏肉に焼き色がついたら、縦にざっくり切った白菜を加え、焼き目をつける。蓋をしてじっくりと火を通す。 -
【キャラメルポン酢を作る】
別のフライパンに水（100cc）と砂糖を入れて煮詰める。さらにポン酢を加えて混ぜ、キャラメルポン酢にする。 -
【ソースを仕上げる】
(2)で鶏肉と白菜を蒸した際に出た蒸し汁を少量、(3)のソースに加えてうまみをプラスする。火を止めてから、パッションフルーツ入りのヨーグルトをソースに加えて混ぜる。 -
【盛り付け】
器に鶏肉と白菜を盛り、(4)の特製ソースをたっぷりかけて完成。
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